老面可以存放多长时间？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享老面冷冻存放多久的宠物知识，其中也会对老面可以存放多长时间？(老面可以放冰箱保存多久)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

老面可以存放多长时间？

放一个月左右，只要不变质就可以用。下次放面时将老面再放一些面粉就可直接发面。 老面是指发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。 老面制作面肥的方法：

1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀。

2.盖上盖子，放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。 用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝状小气孔，并且没有酸味才是最佳状态。

3.做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。

一块老面头放冰箱可以保存多久？

1、老面头冷藏保存。一般是用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛

2、老面头冷冻保存。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。

3、老面制作面肥的方法：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。

总之老面保存不外乎就是要降低它的温度

老面冷冻以后还能用吗？

冷冻过的老面，解冻后就可以用

老面馒头的做法：

用料

面粉 550克， 水 250克， 老面 50克， 糖 5克， 食用碱（加少许水化成碱水） 少许， 面粉（呛面用） 120克

步骤 1：老面撕小块放入大盆中。

步骤 2：加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。

步骤 3：倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。

步骤 4：取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，用食指把它和成碱面泥，再用力揉面。

步骤 5：揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉，可以单手转圈揉，也可以双手顺长揉，关键是要用力按压，尽量将发酵的气孔排干净。呛面的面粉也不一定全部加入，看自己喜欢的软硬情况而定。

步骤 6：揉透的面搓成长条，分割成大小均匀的12个小剂子，每个约80克，剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面，基本无孔洞揉面才算过关。

步骤 7：取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准大概是揉100下，然后用手扣住面团，在案板上滚圆。

步骤 8：蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。

步骤 9：静置约25分钟，馒头明显大一圈，不用两倍大。冬天有发酵箱的可以设温度35度湿度75，没有发酵箱的可以正面坐温水。

步骤 10：开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸3分钟。

什么是老面，怎么保存老面？

我都是放冰箱冷冻里保存，老面放密封的保鲜盒里，周边放上干面粉，密封好冷冻，据说这样不容易长细菌。

面引子能保存多久？

面引子的保存时间一般为1-2周,如果保存在冰箱里,可以延长到3周左右。

如果要长期保存,可以将面引子冷冻,冷冻时间可以达到3个月以上。